Зонтик краснеющий - Chlorophyllum rhacodes, известный также как зонтик лохматый или курятник, является одной из разновидностей шампиньонов. Шляпка гриба диаметром до 20 см, коричневатая или серовато-бурая. Ножка до 25 см, в молодости сильно утолщённая внизу, затем цилиндрическая, с клубневидным основанием, полая, волокнистая, оснащена подвижным колечком. Мякоть гриба толстая, рыхлая, белая, со слабым приятным запахом и таким же вкусом. Очень вкусны они с лучком и с картошечкой. А также в маринованном виде. Из них можно готовить супы, использовать, как начинку для пирогов, делать плов. Гриб растёт даже в ноябре и не требует предварительного отваривания или замачивания.